早上和面再加盐行不行（提前一晚和面用冷水还是温水）

可以的。在面团中加入一些盐，可以使面团变得更加坚实，防止面团变干，具有一定的抗菌和防腐作用。加盐的时候不要加太多，不然会变得很咸。面团加盐也可以缩短发酵时间，使成品变软。一般来说，基本发酵时间会从30分钟到40分钟不等，具体时间要根据室温和面团本身的温度来衡量。

可以，面加盐能使面有拉力，筋刀如果做面条的话，面条筋刀不折，如果包饺子面皮可以幹薄一些不坏，色出来的饺子透明筋刀如果打饼面幹的簿簿的在加上油多多合上几层在斡薄薄的煎一会熟了之后把打好的餅切开这併看多层油汪汪好看