牛肉是肉类的一种,红烧牛腿肉的做法比较简单,先将牛腿肉洗净切块,后将牛腿肉冷水下锅,放入调料煮开锅,后将牛肉捞出用温水洗净,锅里放入油,油热后放入花椒大料等调料爆锅,后加入牛肉翻炒,后再加入醋、红烧汁,盖上锅盖炖,大概半小时牛肉就熟了。