准备好食材和调料，芹菜叶焯水后切碎，小葱切碎，胡萝卜切碎，肉末中加入料酒、生抽、蚝油、白糖和食盐搅拌均匀。
取一张饺子皮，中间放入馅料，捏出褶子收口，包子的生胚就做好了。
包子包好后，就可以煎了，不粘锅倒入少许花生油，小火煎至底部金黄。
倒入没过包子三分之一的温水，盖上锅盖，中小火煮至汁液收干即可出锅。
准备材料 ：芹菜叶200克，鸡蛋3个，面粉200克，酵母2克，花生油5勺，盐2克，五香粉适量，葱叶适量，黑芝麻适量
具体做法：
酵母倒入温水，搅至融化，面粉倒入大碗中，一点点倒入酵母水，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大，里面充满蜂窝状；
锅中倒入2勺花生油，把打散的蛋液倒入，炒至凝固后用筷子搅成小块，盛入碗中晾凉；
芹菜叶挑出老叶子，淘洗干净；
锅中倒入水烧开，倒入几滴油和少许盐，再倒入芹菜叶汆烫变色后捞出过下凉水；
把芹菜叶捞出，挤干水分，放案板上切碎，倒入盆中，再倒入鸡蛋块，加入2勺花生油，撒上盐和五香粉拌匀，馅料就调好了；
把面团取出，案板上撒些干粉，揉匀排气后搓成长条，再切成大点的剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮；
取一个面皮，加入适量的馅料包成包子；
全部包好后摆放在锅拍上，盖上保鲜膜再次醒发10分钟；
平底锅倒入剩余的油，端起锅转几圈，使油平铺在锅底，把包子一个个摆放在锅中，每个中间间隔开空隙，开小火煎，取一个碗，里面倒入5克面粉，再倒入大半碗清水，调成较稀的面糊水；
夹起一个包子，底部结了金黄的硬壳，就把面糊水再搅匀，均匀地倒入锅中，盖上锅盖开小火焖煮；
等煮至水分收干，底部已经结了金黄的硬壳，撒些葱花和黑芝麻增香，就可以盛出来吃了，好香啊！
