小锅米线最简单的做法（小锅米线培训）

主料：

肉末100g

酸菜一小碗

豆芽少许

小米辣3个

韭菜一小把

生抽适量

盐适量

料酒适量

白胡椒粉适量

干米线250g

烹饪步骤

步骤1 米线先用热水浸泡一会儿，水烧开后放入米线煮5分钟，捞出侵入冷水中（我用的湿米线很好煮）；

步骤2 云南的腌酸菜加入一勺白糖拌匀；

步骤3 肉末加料酒、胡椒粉、一勺生抽搅拌均匀腌制一会；

步骤4 锅中水烧开后，放入肉末煮开，撇去浮沫，放入豆芽、酸菜再次煮开；

最后一步 放入米线，韭菜段，生抽、胡椒粉、盐调放，最后再来一大勺辣椒油就做好了～