食材：米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。
做法：
1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。
2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。
3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。
4.加入热水烧开。
5.放入米线，不要搅动。
6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。
7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。
8.余汤中放入肥牛片。
9.烫至变色即可。
10.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。
食材清单
米线 适量 、 葱蒜末 适量 、 辣椒粉 1勺 、 白芝麻 1勺 、 生抽 2勺 、 香醋 3勺 、 盐 半勺 、 糖 半勺 、 花生米 适量 、 香菜 1根
烹饪步骤
1/11
首先调个酸汤汁：碗中放入一勺白芝麻+一勺蒜末+一勺葱花+一勺辣椒粉，
2/11
淋上热油，
3/11
加入两勺生抽+
4/11
三勺陈醋
5/11
+半勺盐
6/11
一勺白糖，搅拌均匀
7/11
米线泡发好，
8/11
锅中水开，下米线煮熟，
9/11
捞出放在酸汤汁里，加入半碗清水
10/11
把花生米，香菜放在米线上，搅拌均匀就可以来吃啦！
最后一步
太好吃了，喜欢的赶紧试试吧！
