用料： 面粉 200g 菠菜（约100g） 紫菜 50g 盐 1茶匙（5g） 鸡精 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
1. 将菠菜洗净切成小段，在锅内先用过水一下，加油、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和菠菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味
菠菜一把洗净2.分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散3.炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味4.放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以5.放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开6.烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌7.锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅8.开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了9.放入菠菜叶，用饭勺推匀10.菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀11.鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可。
