仔姜怎么理（仔姜的正确方法和步骤）

1.

把仔姜清洗干净,去除外衣。(生姜也是一样的处理)

2.

切成薄片,用盐和糖腌制半天,洗干净后再放糖和盐腌制。

3.

再腌制半天后,再次用清水洗净。如果怕姜的辛辣味,可以再多腌制一段时间。

4.

最后,爱吃酸甜口味的就当糖和醋,爱吃咸鲜的就放生抽,再腌制一天就可以吃了。早上做粥菜很适合。

1.仔姜洗净去皮，切片。

2. 仔姜、糖、水放入锅中。

3.煮沸后转小火煮1小时，装瓶密封冷藏可保存3个月。煮好的甜姜可用来泡水（加红糖）、切碎可制作蛋糕。