如果冬天自己做，我脆皮五花肉的话，如果有条件的话，可以把他五花肉腌制完之后，直接放在锅炉里面去烘干就可以了，如果家里没有锅炉的话，也可以，可以直接用烤箱或者是其他一些加热的东西，也是可以加工烘干好，还有就是可以加用吐字的方法，就是用火来烤干也是可以的
用锡纸把肉包裹起来，猪皮朝上，在猪皮上面撒上一层盐。
烤箱预热200度，上下火烤30分钟。
取出后去掉表面的一层盐，这时候盐会是一层壳，非常容易取下来，在猪皮表面刷一点点白醋，这样有助于烘烤后变的脆脆的。
继续200度烘烤50分钟，最后15分钟注意观察变色情况，脆皮五花肉出炉。
