1斤半的肉，做午餐肉的配料可以按照以下比例来准备：
1. 盐巴：10克
2. 白胡椒粉：2克
3. 糖：10克
4. 鸡精：2克
5. 料酒：10毫升
6. 淀粉：15克
7. 水：50毫升
制作步骤：
1. 将肉切成长方形块，大小适中。
2. 将所有的调料混合在一起，搅拌均匀。
3. 将调料涂抹在肉上，均匀地搓揉一会儿。
4. 将肉放入保鲜袋中，放入冰箱中腌制24小时左右，让肉入味。
5. 取出肉，用厨房纸擦干水份。
6. 将肉放入蒸锅中，大火蒸1-2个小时，直到熟透为止。
7. 取出肉，放在冰箱中冷却，切成薄片即可享用。
以上配料和制作步骤仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。
