洗韭菜的水是蓝色的是怎么回事（韭菜用碱水洗的正确方式）

答:洗韭菜的水是蓝色的，主要是韭菜叶含绿素高，洗韭菜的时候，部分叶绿素溶解在水中，使水变蓝色。韭菜是一种很好的绿色蔬菜。