关于猪皮清冻的做法如下：
选用猪肉皮一斤，将猪皮切成较宽的条。
做第一次煮沸，将冷水放入锅中煮沸五分钟，这样可以很容易去除油脂。
煮出来后用清水冲洗，再用刀刮掉猪皮上的油脂，这样可以去掉猪皮的异味。
加入洋葱、生姜和料酒，去掉腥味，煮十至十五分钟，煮至肉皮软烂后把猪皮夹出来。
清洁猪皮表面的泡沫后，把猪皮放进砂锅，加入水，煮一个小时以上，煮至汤汁剩余到原来的一半左右，关火，焖至凉爽即可。
食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。
猪皮清冻是一种营养丰富的美食，其主要原料是猪皮。制作猪皮清冻的过程分为以下几个步骤：
1. 准备猪皮：首先，需要准备好新鲜的猪皮。将猪皮洗净，去掉多余的脂肪和毛发。
2. 煮猪皮：将猪皮放入锅中，加入适量的水，大火煮开。煮 5-10 分钟，直到猪皮变色。然后捞出猪皮，晾凉。
3. 处理猪皮：将猪皮晾凉后，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。
4. 切猪皮：将处理好的猪皮用刀切成细条。
5. 煮猪皮冻：锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包（可以用纱布包好葱、姜、料酒等调料），大火煮开后用小火煮 1-1.5 小时。最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。
6. 盛装猪皮冻：等猪皮汤凉后，盛到准备好的容器里。把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。
7. 吃猪皮冻：等猪皮冻凝固成型后，将其取出，切成块状。猪皮冻可以蘸料食用，如蒜蓉、姜末、葱花、酱油、味精、醋等。
通过以上几个步骤，即可制作出美味的猪皮清冻。猪皮清冻富含胶原蛋白，营养丰富，口感 Q 弹，是一道很受欢迎的家常美食。
