肉不放血能吃，但是会影响口感。在国外吃的肉一般没有放过血，个人感觉猪牛羊肉不放血的话很难吃，很腥。国内的一般都是处理过的，口感会好。
现代的正规屠宰，大到宰牛宰羊宰猪，小到鸡鸭鹅，都会放血。口味到是其次的，最重要的是保存问题。没放血的动物更容易腐烂、有异味，放过血的动物能够保存更久。
答能吃，只是肉的味道和口感不同
至于放血和不放血对肉的影响，现代人的口味都变得细腻了，会吃出来，有腥味，但是根据我的经验，一般做好了之后，加上各种调味料的影响，影响没有那么大，只不过血沫子就多了很多。如果你是个味蕾很敏感的人，就别吃没放血的动物。再说了，你现在去市场上基本也买不到不放血的。那么，既然放血和不放学对口感的影响没有想象的那么大，为什么现在屠宰场都是将动物放血的？这是主要是在于保存的问题，没放血的动物保存时间变短，容易腐烂变质，不利于运输和冷冻。
