银杏成熟后怎样加工和储藏（保鲜银杏的正确方法）

采收果实与加工在9〜11月进行，当外种皮呈橙黄色时，或自然成熟脱落后，采集果实，采后堆积或在缸中浸泡至果肉腐烂。

然后取出，于清水中搓去肉质外种皮，洗净，晒干，打碎外壳，剥出种仁，称为生白果仁。经熏、炒、煨等加工法处理，再打碎外壳，取出种仁，即为熟白果仁。

(2)采银杏叶在10~11月收集经秋霜打后的叶片，晾干并去杂，可为药用。