要想把面压得饱满又平整,就要把面多揉压几遍,然后用手试试,如果面不粘手了;再把切面刀安装进去,重新调节好压面滚之间的距离到尽可能最小的位置;最后回头把前边压好的面放进去开始切!若做到这几步了,那么压出来的面就薄而且均匀,饱满又平整了。