怎样鉴别米粉中是否有塑料（用火烧辨别米粉真假）

方法一：烧

我们纯大米制作的客家米粉，燃烧完后是一条线不会掉，有股大米烧焦的气味。而掺胶的米粉，点燃就像烧塑料一样会一股股往下掉，还冒黑烟！

方法二：泡

纯大米的米粉放水中泡一会，时间长了会变粗，搅动水，水质不清，有种煮好的稀饭那样的感觉。