主料：大棒骨800克，龙骨300克。
辅料：生姜15克。
做法：
1、将大棒骨和龙骨用流动水冲洗干净，放入锅中加入末过骨头的凉水，大火煮开至出现很多浮沫，捞出用温水冲洗干净；生姜去皮切片。
2、将焯过水的骨头放入砂锅中，加入末过骨头的水，大火煮开，再撇去少许的浮沫，滴入少许白醋，转小火继续煮2个小时。
3、将煮好的大骨汤放凉，撇去表面浮油，分装在小瓶中。
4、将骨头上的瘦肉拆分下来，切碎分装在小瓶中，放入冰箱冷冻，随吃随取。
白萝卜排骨汤材料：排骨、萝卜、生姜、盐做法：
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐出锅。
