材料：蛤蜊 100克,九层塔 少许,姜 少许,辣椒 少许,大蒜 少许,香油 少许
做法1、先将蛤蜊吐沙三十分钟
2、将姜.辣椒.大蒜切丁
3、倒入橄榄油将姜.辣椒.大蒜倒入拌炒
4、倒入蛤蜊拌炒,盖上锅盖闷至蛤蜊打开
5、当蛤蜊全部打开后,放入九层塔和香油拌炒即可完成
原料：
杂色蛤250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片辅料：葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量
做法：
1、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；
2、倒入一碗高汤大火煮开；
3、放入切块的豆腐煮开；
4、再放入杂色蛤，中火加盖煮5分钟；
5、最后调入盐和白胡椒粉即可。
