冬瓜咸肉汤是一道简单又营养的家常汤品，下面是它的做法：
材料：
- 冬瓜 500 克
- 咸肉 100 克
- 姜 3 片
- 葱 1 根
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将咸肉清洗干净，切成薄片或小块，用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分。
2. 冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。
3. 姜切片，葱切段。
4. 锅中加入适量清水，放入浸泡好的咸肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转中小火煮约20分钟。
5. 将冬瓜块加入汤中，继续煮至冬瓜变透明软熟，大约需15至20分钟。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味。
7. 最后，撒上葱花增香，熄火即可出锅。
温馨提示：
- 咸肉本身有盐分，所以在加盐时要注意适量，以免过咸。
- 冬瓜煮的时间不宜过长，否则容易煮烂，失去口感。
- 如果喜欢清淡一些的汤，可以减少咸肉的用量或者提前将咸肉焯水去腥。
- 也可以在汤中加入些许鸡精或味精提鲜，但这不是必需的。
冬瓜去籽，削皮，切成厚片咸肉先用热水泡一会，然后洗净切成小块，切好的咸肉放入高压锅中，加入一勺料酒加入切好的冬瓜，再加两勺盐加入半杯水，水量大概到食物一半的样子高压锅上气后压15分钟，时间到，等气消后，就可以出锅啦
