荠菜晒干好还是烫过晒好（荠菜晒干的正确方法）

荠菜应该是烫过再晒好些。是因为荠菜烫后再晒容易保存，荠菜属碱性食物可以烫掉部分涩味。并且以后煮的吃也容易煮熟，是包饺子的好食材。

荠菜晒干保存好，只需要将荠菜的表面水分然后晒干后装入保鲜袋中放入冰箱保存，能短时间的很好保存起来。

将晒干的荠菜清洗干净后加入水中泡开然后挤干水分切碎装盘，依次加入酱油、蒜末、食醋、白糖、食盐、香油等搅拌均匀后便可食用。