高丽参花胶乌鸡汤的做法步骤
步骤 1
花胶提前一晚上处理 洗干净后放上姜片，放到烧开水的锅里蒸10分钟。(长的是黄花筒，小的是蝴蝶胶，我自己卖鲍参翅肚，冬草夏草这些)
步骤 2
蒸好后的花胶摸上去会黏黏的，都是胶原蛋白啊！放到盘子里加矿泉水(因为我们家有人不准我用自来水处理花胶)泡发一个晚上。泡花胶的水不要倒，可以直接用来炖汤。
步骤 3
泡发的花胶就是这样的 白白胖胖 嘻嘻，捞起来切成自己喜欢的样子
步骤 4
桂圆旁边的是高丽参，太硬了，只能切段，喜欢的可以拿到药房切片。花胶、高丽参、党参这些我都有卖。
步骤 5
乌鸡买的时候让老板砍好，回来洗干净，特别是鸡胸那里，很多脏东西，一定要洗干净了，放姜片冷水下锅把血水煮出来(一定要冷水下锅，如果热水下锅的话，血水就锁在肉里面了)煮出血水(就是那些泡沫)后捞出，沥一下水，放进锅里准备
步骤 6
全部材料丢进去，提前把水烧开，包括之前泡花胶的水一起烧开倒进去
步骤 7
隔水炖1.5小时，锅里的水也要提前烧开。时间到了后加适量的盐 即可
①花胶/高丽参/瘦肉(三两)/鸡半只，枸杞一把，鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用；
②所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中，从冷水开始大火煮开五分钟后，关小火慢炖三小时，放盐调味即可。
