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鱼胶炖参做法(鱼胶太子参炖汤做法大全)

鱼胶炖参做法(鱼胶太子参炖汤做法大全)

更新时间:2025-07-24 02:56:04

鱼胶炖参做法

1、海参泡发步骤:用盆子盛起纯净水,放入海参,裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜浸泡,每隔8—12小时换一次水。

2、处理海参:用剪刀在海参腹部剪一条直线,去掉肠子,沙嘴,冲洗干净。海参里面的内筋不用去掉,再横向切几刀,烹调时不会缩成一团。

3、花胶提前半小时用温水浸泡软。

4、瘦肉洗净切块,花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内。

5、加上3小碗清水,炖盅内留出一拇指厚度的空隙,因花胶海参炖过后会膨胀。

6、盖上盖子,炖盅放在支架上面,隔水大火炖30分钟,再调成中火炖60分钟左右。

7、汤炖好后调入盐,搅拌均匀,舀起、撒点葱花即可食用。

鱼胶炖参是一道具有滋补养身的传统汤品,主要食材为鱼胶、人参和红枣。这道汤品对于增强免疫力、养颜抗衰老等方面具有很好的效果。以下是鱼胶炖参的制作方法:

所需材料:

- 鱼胶 20克

- 人参 10克

- 红枣 8颗

- 生姜 1块

- 枸杞 10克

- 鸡骨 1副(约500克)

- 水 2升

- 盐 适量

步骤:

1. 准备食材:将鱼胶提前用清水浸泡,使其充分吸水变软。人参切成薄片,红枣去核,生姜切片,枸杞泡发,备用。

2. 清洗鸡骨:将鸡骨清洗干净,去除多余的脂肪和杂质。

3. 炖煮:将鱼胶、人参片、红枣、生姜片、鸡骨和枸杞放入炖盅内,加入2升水。

4. 炖煮:将炖盅放入蒸锅中,用中小火慢炖2-3小时,直至鱼胶和人参充分炖出营养。

5. 加盐调味:炖煮完成后,加入适量的盐,搅拌均匀,使汤味更加鲜美。

6. 出锅:将炖好的鱼胶炖参倒入碗中,稍微晾凉后即可食用。

鱼胶炖参味道鲜美,营养丰富,非常适合作为滋补养生的汤品。在炖煮过程中,要注意火候和时间,以保证食材的营养成分充分释放。同时,可以根据个人口味和需求,适当添加其他滋补食材。

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