主料
扫帚菜
200g
辅料
盐
适量
大蒜
适量
香油
适量
熟花生碎
适量
凉拌醋
适量
生抽
适量
步骤
1.把扫帚菜嫩尖择洗干净。
2.把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。
3.大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。
4.把熟花生碎倒入蒜泥碗里。
5.倒入适量生抽。
6.加一汤匙凉拌醋，调匀。
7.最后加少许香油，调匀即可。
8.把调好的料汁倒在晾凉的扫帚菜上，拌匀即可。
小贴士
1、扫帚菜嫩尖要用水煮熟才能食用，一般只简单焯水的话，扫帚菜硬涩，很难食用。
