材料：
- 大米 1 杯
- 鲜鱼片 200 克
- 姜片 3 片
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 大米淘洗干净，加水煮成米粥。可以使用电饭锅或者炊具煮粥。
2. 将鱼片洗净，用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱花爆香。
4. 加入腌制好的鱼片，煎至变色。
5. 将煮好的米粥倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味。
6. 煮至米粥变稠，加入煎好的鱼片，再煮 1-2 分钟即可。
小贴士：
1. 可以根据口味加入其他蔬菜或者调料，如胡萝卜、豆腐、蘑菇、芹菜、酱油等。
2. 米粥可以提前煮好，放入冰箱中冷藏，需要时再取出加热。
3. 如果喜欢更浓稠的粥，可以将米粥煮得更久一些。
