步骤：
1. 将羊腿剁成合适大小的块状，放入锅中加入水、盐、料酒、姜片和葱段，煮沸，去腥。然后捞出羊腿块，用清水冲洗干净。
2. 将羊腿块放入一个容器中，加入适量的料理酒、盐、生姜和胡椒粉，腌制20-30分钟，使其入
3. 期间，沥干水分，用干净的厨房纸擦干表面水分。
4. 锅中加足够的油（大约深度为羊腿块一半），烧至油温达到180摄氏度左右。
5. 羊腿块一片片沾上薄薄一层面粉，然后沾上，在面包糠中滚一下，使其均匀附着面包糠。
6. 将面包糠涂抹的羊腿块放入热油中，小火煎炸至金黄色，翻转一面后再煎炸另一面。
7. 炸至两面呈金黄色，并且确保肉质已经熟透，即可捞出沥油。
8. 将羊腿块放在厨房纸上，吸去多余的油分。
9.完成后，可切成合适的块状，摆盘即可享用。
