腌鱼小块腌制方法（腌鱼的正确腌制方法整条）

第1步、草鱼肉洗净擦干水份，斩成小块

第2步、放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽，腌制十分钟

第3步、腌制好鱼块撒上一层生粉

第4步、锅内热油，将鱼块放入锅内中火油炸

第5步、炸至呈金黄色时，盛出控油

第6步、将鱼块倒入大碗中，撒上一层椒盐粉

第7步、成品

先把买回来的鱼清洗干净剁块。晾干水分放入碗中，放入盐，生抽，老抽，鸡精，料酒。搅拌均匀，腌制五小时，放太阳底下暴晒五天。