熬鱼汤一定要注意这样几点，笫第一鱼一定要洗干净由其是鱼肚皮中的的黑膜不洗掉鱼会很腥。
笫二鱼要用油两面都煎一下，笫三下水一定要加开水而且水要一次加好，不能一会儿再加一点，煮了大慨20分钟这时才能加盐，这样一锅鱼汤才又白又鲜，人人喜欢喝。
熬鱼汤的做法 ，怎样才能又白又鲜 。方法很简单 ，买回来的鱼 处理干净 ，掏去耳塞 ，最主要的是把鱼肚子里的黑颜色的东西要抠干净 ，鱼的主要腥味来自于它，用盐腌制半个小时 ，起锅 烧油 ，注意放少许油 ，放入姜片儿 ，把鱼煎至两面金黄 ，放入炖锅 ， 大火煮15分钟 ，然后关成中火 ，慢慢熬制 ，放入豆腐 ，香喷喷的又白又鲜鱼汤出锅啦
