下面是一种好吃又简单的炒西兰花做法：
1. 准备一朵西兰花，切去根部，将其切成小朵，然后放在盆中加入清水浸泡清洗。
2. 将大蒜用刀背拍扁，剁成碎末，小米椒切成辣椒圈。
3. 锅内烧水，加入2克食盐，淋入一点植物油。
4. 水烧开后，将西兰花倒入锅内快速焯水，然后捞出来用清水冲洗，再控干水分。
5. 锅内烧油，油热以后，倒入蒜末小米椒快速翻炒，炒出蒜末的香味，倒入西兰花，快速翻炒几下，加入2克食盐、1克鸡粉、2克白糖，然后开大火快速翻炒化开调料，勾入一点水淀粉使调料和青菜更好的融合，快速翻炒几下，淋入一点明油提亮西兰花的色泽就可以关火起锅了。
6. 将西兰花花瓣朝下放在小盆中，用勺子按一下，取一个盆子扣住小盆，快速的翻过来。
7. 锅内留下的汤汁，再加热一下，沸腾以后，勾入一点水淀粉，熬好后，浇在西兰花的盘子上面，即可上桌食用。
你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。
您可以尝试这样做：
所需材料：西兰花一棵、大蒜三瓣、橄榄油适量、食盐适量
步骤：
1. 将西兰花切成小朵，用清水洗净。
2. 大蒜剁成蒜末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入西兰花翻炒均匀，加入适量的食盐调味。
5. 转小火慢炖几分钟，直到西兰花变软即可出锅。
这样做的西兰花口感鲜美，营养丰富，非常适合做家常菜。希望您会喜欢！
