清汤牛腱做法（广东清汤牛腱子的正宗做法）

用料

牛腱

500克

生姜

15克

料酒

20克

清汤牛腱子肉的做法步骤

步骤 1

先将牛腱子切小块，用小美的三个五清洗一遍，姜切片备用

步骤 2

将清洗干净的牛腱子肉放入主锅，加生姜，料酒，水就根据自己，想喝多少汤就放水，我差不多放满一锅的水，设置60分钟，100度，反转，小勺。

步骤 3

如果还有浮沫，就用刮刀刮掉，我因为前半个小时用v档蒸了东西，所以水少的有点多，如果是100度，水是不太会少的。

步骤 4

这碗牛腱子清汤看着还不错吧，还分装了两碗，可以冻着做高汤底。