做果冻用淀粉可以吗（做果冻用哪种淀粉好）

淀粉是可以用于制作果冻的。无论是玉米淀粉，红薯淀粉，还是马铃薯淀粉等都可以尝试用来做果冻，而且做出来的果冻口感也并不会很差。

制作时将淀粉和水的比例控制在1：1并混合，然后将分量为淀粉四倍的清水加热至沸腾，再将淀粉水加入锅中不停搅拌，然后就可将它倒入模具中冷却。但是值得注意的是，虽然理论上大部分淀粉都可以做果冻，但因为每种淀粉的性质不同，所以制作出来的效果可能会有差异。