西米包粽子不需要浸泡,且西米未煮熟之前不能放入冷水中,会直接融化掉。西米过一遍水立刻捞出沥干水分,就可以包粽子了,可加入少许糖和绿茶粉拌匀西米。西米粽子一定要用绳子扎紧,防止露馅。西米由棕榈树类的树干、树身加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手
西米粽子的馅料有很多种，可以根据个人口味选择，以下是几种比较常见的馅料：
1. 红豆馅：先将红豆泡软，煮熟加糖制成馅料。
2. 花生馅：花生炒熟后磨成粉，加糖制成馅料。
3. 果酱馅：可以使用草莓、蓝莓等果酱制成馅料。
4. 咸鲜馅：可以用猪肉、鸡肉等配上蘑菇、香菇等配料制成咸鲜馅。
西米需要提前泡发，一般来说泡发时间为2-4小时，泡发后的西米会变得柔软有弹性，口感更好。在制作西米粽子时，需要将泡发好的西米过水焯一下，使其更加透明，口感更佳。
