要做出冬天蓬松筋道的馒头，首先要注意发酵时间和温度。在室温较低的冬季，发酵时间应该适当延长，让面团充分发酵，增加馒头的发酵度。
其次，材料的选择也很重要，例如需要使用高筋面粉和淀粉，以增加馒头的柔软度和弹性。另外，在揉面时要充分发力，使面筋得到充分锻炼，从而使馒头口感更为筋道。最后，在蒸馒头时也要注意火力和时间的控制，不要过度蒸煮，以保持馒头的口感和营养。
1、食材:面粉500g，黄糖适量，酵母5go
2、首先把适量的黄糖放于温水里，使其变为黄糖水。
3、揉面。把面粉和酵母放入盆里，加一定量的黄糖水进行和面，直至将面全部揉在一起变成面团，面团揉到能沾手但不是特别干的时候就可以。
4、用保鲜膜将和好的面封存起来等待发酵，发酵3个小时左右就可以了。
5、最后将其做成自己喜欢的馒头形状放在蒸锅里蒸熟就好了。
