冰糖雪梨必须要冰糖吗（止咳化痰最快的食物）

不一定。

炖雪梨是一种以雪梨为原材料进行炖煮的一种甜品，冰糖的性味甘平、无毒，入脾肺二经，有补中益气、和胃润肺的功效，并且是一种甜味剂，与雪梨一起炖煮可以增添功效及提升甜度，因此炖雪梨时经常会放入冰糖。但并没有相关规定炖雪梨时一定要放冰糖，从饮食上来说，食物放入什么材料，是可以根据个人喜欢的口味进行调整的，因此炖雪梨不是一定要放冰糖。

可以不放。

雪梨中的糖分含量丰富，在熬制的过程中，也会将糖分稀释出来，本身就带有一定的甜味，可以不放冰糖。