步骤1
步骤一把已经处理过的鲫鱼再好好洗一下，把肚子里的黑膜一定洗干净，用厨房剪刀，剪掉鱼头和鱼鳍。
步骤 2
把处理好的鱼加葱姜，胡椒，鲜酱油腌一下，可以放冰箱腌一晚上。
步骤 3
把腌好的鱼放电压力锅，加水。刚好淹到鱼就可以了。我家还是很久前买的手动压力锅，我压了一个小时。
步骤 4
把压好的鱼放不粘锅里炒，轻轻一炒就散了，把水炒干，出锅前可以尝尝需要可以少放一点盐，再放点葱花就可以出锅了。
鱼糜是一种传统的中式食品，以鱼肉为主要原料，口感细腻、清香可口，是许多中式糕点和菜肴的必备原料之一。以下是一种简单易学的鱼糜的做法：
## 材料
- 去骨鲜鱼肉 500 克
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 冰水 50 毫升
- 食用油 适量
## 步骤
1. 将去骨鲜鱼肉剁成泥状，加入适量盐、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。
2. 慢慢倒入冰水，不断搅拌，直到鱼肉泥变得细腻。
3. 取一个平底锅，加入适量食用油，烧至 7 成热。
4. 用勺子将鱼肉泥舀到锅中，煎炸至两面金黄，捞出沥干备用。
5. 最后将煎炸好的鱼糜放在烤网上，放入预热好的烤箱中，以 180 摄氏度的温度烤 5 分钟，使其更加酥脆。
注意：在制作鱼糜的过程中，需要注意鱼肉泥的细腻程度和煎炸的火候，以免影响鱼糜的口感和质量。另外，可以根据个人口味和喜好调整材料和口感，制作出自己喜欢的鱼糜。
以上是一种简单易学的鱼糜的做法，可以用来制作许多中式糕点和菜肴，增加食品的口感和营养价值。
