方法：
1. 挤水：对于含水量高的蔬菜，可以用纱布或纸巾轻轻挤出多余的水分。对于肉类馅料，可以将其放在纱布或纸巾上，然后轻轻按压以吸去多余的水分。
2. 冷藏：将饺子馅放在冰箱的冷藏室内，让其冷却，低温会使蔬菜中的水分凝结成冰晶，从而降低馅料的含水量。
3. 加盐：在馅料中加入适量的盐，盐可以使蔬菜中的水分被挤出，从而减少水分含量。
4. 搅拌：在搅拌馅料时，可以加入一些淀粉或者面粉，这可以吸收馅料中的多余水分，使馅料更加稠密。
5. 添加其他食材：如豆腐干、木耳等吸水性强的食材，可以适量添加到饺子馅中，有助于吸去多余的水分。
和饺子嫁的时候包的时候再放盐，这样以免出水，任何饺子馅儿盘的时候先加入油拌匀，以后最后再加盐，这样不容易出水
