1、黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用；
2、咸猪肉切薄片，过水，等熟了就马上老出，备用；
3、姜切片，蒜头拍碎；
4、取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果；
5、撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟；
6、出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。
主料:
鳝鱼750克
辅料:
料酒适量
姜适量
油适量
粉蒸肉调料粉220克
土豆一个
步骤 ：
1· 把鳝鱼切片，用料酒和姜腌制10分钟！
2· 把买来的粉蒸肉调料倒入搅拌，加点食用油进去。
3· 上锅蒸，下面铺一层土豆片，蒸15分钟就好了！
4· 美味出锅啦！撒上葱花就可以了
