因为宁夏地区光照条件好，温度适宜，宁夏菜心耐放。
菜心是南方地区人们最喜欢吃的蔬菜之一，而菜心里最好吃的当属宁夏菜心。
宁夏地区光照条件好，产出的宁夏菜心比普通菜心口感好、“淋甜”（软、甜），简单的盐水煮就非常美味，极受消费者欢迎。宁夏菜心外形上比普通菜心略粗，长度较短，菜茎质地较软无渣。
【材料】：菜心、姜丝、盐、花生油
【做法】：
1、 烧开半锅水，加少量盐、姜丝和花生油，
2、 将焯好的菜心整齐码放在盘中；
3、 锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁勾放少许水淀粉；
4、 将汤汁淋在菜心上即可。
