要使四季豆炒得好吃，首先要将豆子洗干净，去除豆顶，切成小段。
热锅凉油，待油温稍微升高后，加入蒜末、姜末等调料进行煸炒，放入四季豆，翻炒均匀，直至其变色熟透。
最后加入盐、味精等调料进行调味，出锅即可。如果喜欢口感更爽脆的四季豆，可以将豆子炒至八成熟后，加入少许清水，焖煮一会儿，再继续翻炒至收干水分即可。
首先清洗干净四季豆，去掉两头的须毛，切成小段备用。
锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香，放入四季豆，迅速翻炒几下。
加入适量盐、糖、鸡精调味，继续翻炒至四季豆表面上有小泡，即可出锅。炒的过程中不要加水，让四季豆自己出水，这样能保持四季豆的鲜嫩口感。如果喜欢口感更软烂的四季豆，可以在炒之前将四季豆焯水。此外，还可以根据自己的口味加入适量的蒜末、红椒等进行调味。
