以下是正确的青瓜生吃方法：
1. 选择新鲜的青瓜：选购时应选择外观光滑、表皮发亮、没有划痕或淤斑的青瓜。同时，青瓜应该均匀饱满，没有软塌的感觉。
2. 清洗青瓜：将青瓜放入清水中轻轻搓洗，去除表面的灰尘和污垢。如果觉得需要，可以用刷子轻轻刷洗。
3. 去除顶部和底部：使用刀具将青瓜的顶部和底部切去，这部分通常含有较多的苦味物质。
4. 选择削皮与否：根据个人喜好，可以选择是否削去青瓜的皮。如果青瓜的皮很嫩且没有苦味，可以保留皮食用；如果皮较硬或有苦味，可以削去。
5. 切片或切块：将青瓜切成薄片或块状，尽量保持均匀的大小。可以根据个人喜好选择切片的厚度，薄片更适合凉拌。
6. 调味与搭配：对于简单的青瓜生吃，可以直接食用；如果想增加口味，可以蘸一些酱油、花椒盐、辣椒粉或其他喜欢的调料。此外，青瓜与蒜末、香菜、葱花等搭配也非常美味。
7. 注意保存时间：青瓜含有大量水分，容易在常温下变质。如果不打算立即食用，建议将剩余的青瓜放入冰箱储存，并在2-3天内食用完毕。
