家用烤箱做蛋糕模型上用刷油吗（家用电烤箱专用烤盘做蛋糕）

家用烤箱做蛋糕模型是否刷油，要分情况而定。家用烤箱一般是嵌入式烤箱，而德普烘焙实验室所用Depelec嵌入式烤箱做蛋糕的实际情况来说，分为以下几种情况：

1、所做蛋糕的种类：

如果是戚风蛋糕则必须要用普通铝制或其他材质模具，切记不可使用带有不沾涂层的模具也不可以在普通模具上刷油。

2、做蛋糕的模具：

分为普通模具和不沾模具（带有涂层的烘焙模具），如果制作蛋糕时（戚风蛋糕除外），没有不沾工具，可以在普通模具上刷油使用。以实现顺利脱模并保证蛋糕的完整。