四川腊八饭是一道传统的川菜，主要原料是糯米和各种豆类、肉类等。下面是一份简单易做的四川腊八饭食谱：
所需材料：
- 糯米 500克
- 红豆 100克
- 绿豆 100克
- 花生 100克
- 肉末 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、糖、油适量
步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡在清水中约4小时，然后将水倒掉备用。
2. 将红豆、绿豆和花生分别洗净后浸泡在水中约4小时，然后将水倒掉备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入肉末煸炒至变色。
5. 加入泡好的豆类和花生翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、酱油、料酒和糖调味，继续翻炒至豆类和花生变软熟即可出锅。
7. 将炒好的豆类和花生放在蒸锅中铺底，然后将泡好的糯米放在上面。
8. 上锅蒸约30分钟至糯米熟透即可食用。
