如果干海参泡发不起来，可以尝试以下方法：
回软：将海参放入无油器皿中，放入冰箱冷藏室用纯净水泡发48-60小时，每个12小时换一次水。
去沙嘴：用无油剪刀顺腹部切口处向两端分别剪开去除沙嘴，清洗海参内部，注意保留内筋。
煮：在无油锅中一次性加入足量的纯净水，沸水放入海参，盖上锅盖，大水煮制10分钟，再调至小火煮80-100分钟。煮制期间勤观察海参个体软硬程度。
观察：煮好的海参用筷子夹起后，两端自然垂下，捞出放入无油器皿中自然凉透。没有煮好的继续放入锅中煮，按照这个方法逐个捞出。
泡发：将放凉后的海参放入无油器皿中，放入冰箱冷藏室，用纯净水泡发24-48小时每隔12小时换一次水。
冷冻保存：泡发好的海参如不能及时食用，可以使用独立保鲜袋密封包装置于冰箱冷冻室。每次食用，提前自然化冻即可。
需要注意的是，在海参的煮制过程中，容器最好一定是新的锅，确保之前没有沾染任何油脂，因为海参遇到一点点油都会大大影响泡发。以上步骤完成后，你就可以尝试做美味的海参菜肴了。
