蒸饺的用什么面好（蒸饺的面怎么和最正确）

蒸饺的面团可以用死面、发面、全烫面或者半烫面，也可以是水晶面等等。其中，半烫面属于一半用凉水和面的，这种烫面吃起来劲道又软和，口感会更好些。如果你喜欢蒸饺皮吃起来更柔软些，就做“烫面蒸饺”；如果你喜欢蒸饺皮不仅软和，还劲道，就做“半烫面蒸饺” 。