福建聚春园
聚春园始创于1865年，福建省现存年代悠久的历史名店，中华老字号品牌，驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园，其“聚春园佛跳墙制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产。聚春园集团旗下拥有安泰楼、味中味、福州大饭店、聚春园大酒店、聚春园驿馆、于山宾馆等餐饮、饭店业态。
正宗的福建佛跳墙可在福建省内各大酒楼、宾馆中品尝到。福州、厦门、泉州等城市都有知名的佛跳墙餐厅。比如福州的“天一阁”、“嘉祥斋”、厦门的“衣食家”、“莲海楼”、泉州的“目白楼”等餐厅都能品尝到地道的佛跳墙。佛跳墙选料丰富，制作考究，口味浓郁，健康美味，是福建地方菜的代表之一。当地人认为吃佛跳墙不仅可以体验福建传统文化，还能增强身体健康，让人倍感满足。
