小窍门如下:
1、藠头清洗干净后,记得一定要控干其中的水分,保证藠头的表面无生水,这样的藠头才可存放更长的时间,加盐腌渍是为了将其中多余的水分逼出,吃着才会干净脆爽;
2、糖醋藠头中加的水别太少了,最少需要没过藠头,让藠头完全浸泡在其中,才会更加入味好吃,另外注意一定是用凉开水,不能用生水或者是热水,否则做的糖醋藠头都容易不成功;
3、腌制的过程中需要每天翻动,让其均匀浸泡,口感会更好,注意要用无水无油的筷子翻动,并且最后装入杀毒处理好的容器中,这样的糖醋藠头保存时间更长。
小窍门如下:
1、藠头清洗干净后,记得一定要控干其中的水分,保证藠头的表面无生水,这样的藠头才可存放更长的时间,加盐腌渍是为了将其中多余的水分逼出,吃着才会干净脆爽;
2、糖醋藠头中加的水别太少了,最少需要没过藠头,让藠头完全浸泡在其中,才会更加入味好吃,另外注意一定是用凉开水,不能用生水或者是热水,否则做的糖醋藠头都容易不成功;
3、腌制的过程中需要每天翻动,让其均匀浸泡,口感会更好,注意要用无水无油的筷子翻动,并且最后装入杀毒处理好的容器中,这样的糖醋藠头保存时间更长。