小耗儿鱼（也称为草鱼、鲩鱼）是一种美味的淡水鱼类，可以用多种方式烹饪。以下是一种常见的小耗儿鱼做法：
准备材料：小耗儿鱼、葱姜蒜、辣椒、食用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油。
清洁小耗儿鱼：去鳞、去腮、去内脏，洗净，沥干水分。
烹饪：锅中烧热食用油，加入葱姜蒜炸香，加入小耗儿鱼翻煎至两面金黄。
调味：加入少量料酒，翻煎片刻，加入盐、白胡椒粉、生抽、辣椒翻炒均匀。
翻炒：继续翻煎至小耗儿鱼变得酥脆，确保熟透。
出锅：装盘，撒上葱花，即可享用。
这道小耗儿鱼做法简单，味道美味。你也可以根据个人口味和偏好加入其他调味料和食材，如香菜、姜蒜酱等。
小耗儿鱼是一道传统的川菜，做法简单美味。首先，将小耗儿鱼洗净沥干水分。
然后，将葱姜蒜切碎备用。
接下来，热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
再将小耗儿鱼放入锅中煎至两面金黄。
然后，加入适量生抽、料酒、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
最后，加入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。出锅前撒上葱花即可。这道小耗儿鱼鲜嫩可口，香气四溢，是一道下饭的美味佳肴。
