商用电热开水器指示灯亮但烧不开水的原因可能有以下几种：
温控器损坏：温控器是控制加热温度的关键部件，如果温控器损坏，加热温度无法得到有效控制，导致水烧不开。
电热管损坏：电热管是加热的主要部件，如果电热管损坏，即使通电也无法加热，导致水烧不开。
加热管接触不良：加热管与底座之间可能存在接触不良或断路的情况，导致加热管无法正常通电，从而无法加热。
电源故障：如果电源线路或电源适配器出现故障，也会导致开水器无法正常加热。
针对以上问题，可以采取以下解决方法：
检查温控器是否损坏，如果损坏需要更换新的温控器。
检查电热管是否损坏，如果损坏需要更换新的电热管。
检查加热管接触是否良好，如果接触不良需要重新连接或更换加热管。
检查电源线路和电源适配器是否正常工作，如果不正常需要维修或更换。
需要注意的是，维修前请先关闭电源，确保安全操作。如果您不确定如何进行维修，建议寻求专业维修人员的帮助。
这种情况一般是电热管断路。电源指示灯亮只是说明整机电源已接通；加热指示灯亮只是说明加热电路己连接电源。如果加热管坏了，就不能产生热量，水烧不开
