大块肉炖煮方法（煮大块肉的正确方法）

炖煮大块肉通常需要一定的时间和技巧。首先，选择质量好且有一定肥肉分布的肉块，并用刀将肉表面划几刀。

然后，在锅中加入适量的水，水量应该覆盖整个肉块，加入适量的调味料，如姜片、八角、桂皮等，再加入适量的料酒烧开。

将肉块放入锅中，turn down the heat，焖煮1小时至1小时半，直到肉熟软入味，最后加入盐和糖调味即可。可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐等配料。