黄瓜丝拌豆腐干是一道色香味俱全的凉拌菜，其制作步骤如下：
材料准备：
- 黄瓜1-2根
- 豆腐干2-3块
- 大蒜2-3瓣
- 酱油适量
- 香醋或白醋适量
- 芝麻油适量
- 盐适量
- 白糖少许
- 辣椒油或花椒油（可根据个人口味添加）
- 花生碎或香菜（装饰用，可选）
步骤：
1. 黄瓜洗净后用刀背轻轻拍松，然后切成细丝，放入大碗中。
2. 豆腐干切成与黄瓜丝相仿的长度，加入黄瓜丝中备用。
3. 大蒜拍碎后切成蒜末，放入黄瓜丝和豆腐干中。
4. 调制调味汁：在小碗中加入适量的酱油、香醋、芝麻油、盐和白糖，根据个人口味调整酸甜比例，如果喜欢麻辣味，可加入辣椒油或花椒油。
5. 将调味汁均匀地倒在黄瓜丝和豆腐干上，用筷子轻轻拌匀，让每一根黄瓜丝和豆腐干都裹上调味汁。
6. 根据个人喜好，可以撒上一些花生碎增加口感，或者撒上香菜增添香气。
7. 拌匀后即可装盘上桌，也可以放入冰箱冷藏一会儿，使味道更加融合。
黄瓜丝拌豆腐干的做法简单，口感清爽，是夏季餐桌上的常见凉菜，既可以作为开胃菜，也可以作为下饭菜。
步骤：
1. 黄瓜洗净，去皮后切成细丝。
2. 豆腐干切成细丝。
3. 在碗中加入切碎的大蒜、酱油、醋、香油、盐、白糖和鸡精/味精，搅拌均匀，直至糖和盐溶解。
4. 将切好的黄瓜丝和豆腐干丝放入碗中，用调味料拌匀，确保每根黄瓜丝和豆腐干丝都均匀沾上调味料。
5. 盖上碗盖，将碗放在冰箱中腌制约15分钟至30分钟，以增强口感和风味。
6. 取出碗，将拌好的黄瓜丝和豆腐干丝装盘即可
