花蛤 200g 、 冬瓜 200g 、 油 适量 、 盐 适量 、 葱姜 适量 、 料酒 10ml 、 枸杞子 适量
1.将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水
2.冬瓜去囊去皮，切成小块
3.煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫
4.花蛤开口后置于碗中
5.在锅中放入清水，煮开后下枸杞，冬瓜
6.待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）
7小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量盐
8关火，淋上少许麻油，撒上葱花，即可
1/7 花蛤提前浸泡吐沙再洗干净

2/7 冬瓜削皮洗净切块。

3/7 姜切丝，切葱花。

4/7 锅里水烧开，放入冬瓜和姜丝焖煮20分钟

5/7 放入花蛤大火煮至花蛤开口调入适量盐

6/7 最后撒入葱花 即可

