1.所以食材洗净，虾仁去除虾线；
2.新鲜豌豆焯水，放少许盐；
3.葱姜爆香；
4.倒入切好的雷笋，煸炒片刻
5.倒入焯好的青豆，放入所有调料，继续煸炒；
6.快熟时放入虾仁；
7.虾仁熟后装盘即可。
材料雷笋，五花肉片，小米辣，蒜未，青椒，蒜叶。
步骤一雷笋剥掉外壳，留嫩的部分，斜刀切片，笋冷水加盐下锅煮3到5分钟捞出冲冷水备用
步骤二锅里倒入适量的油，倒入五花肉小火煎出油，等五花肉煎的焦黄，倒入笋，辣椒，蒜未一起爆炒，加入蚝油，生抽，少许盐，料酒继续翻炒均匀，最后加入适量的蒜叶和鸡精即可出锅。
筝一定要冷水下锅，才没有涩味。
